ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
- ചേമ്പ് – 1 കപ്പ്
- സവാള അരിഞ്ഞത് –1/2 കപ്പ്
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് –1/2 ടീ സ്പൂൺ (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)
- മഞ്ഞൾപൊടി –1/2 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി –1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ
- കുരുമുളക് പൊടി –1/2 ടീസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- വെണ്ണ – 3 ടീസ്പൂൺ
- കോൺഫ്ലോർ – 2 ടീ സ്പൂൺ
- തക്കാളി – 1എണ്ണം
- മാഗി കോക്കനട്ട് മിൽക്ക് പൗഡർ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപാൽ –1/2 കപ്പ്
- പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
- ഉപ്പ്, വെള്ളം – പാകത്തിന്
- വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസപൂൺ ( അരിഞ്ഞത്)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചേമ്പ് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. കോൺഫ്ലോറില് കുറച്ച് മഞ്ഞൾപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർച്ചതിൽ വേവിച്ചെടുത്ത ചേമ്പിൻ കഷണങ്ങൾ ഓരോന്നായി മുക്കിയെടുത്ത് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റി അതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഗരം മസാലപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴന്ന ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേയ്ക്ക് വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചേമ്പിൻ കഷണങ്ങളും തേങ്ങാപാലും ചേർത്ത് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഇറക്കി വെക്കുക.