ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
- വാഴപ്പൂ–150 ഗ്രാം
- ചുവന്നുള്ള്–6 എണ്ണം
- കാന്താരി–4എണ്ണം
- വളുത്തുള്ളി–2 അല്ലി
- കറിവേപ്പില–2
- ഇഞ്ചി– ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
- കട്ട തൈര്–1 കപ്പ്
- മാഗികോക്കനട്ട് പൈഡർ–150 ഗ്രാം
- ഉപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ
- കടുക്–1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ– ഒരു നുള്ള്
- വറ്റൽമുളക്–3
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വാഴപ്പൂ , 4 ചുവന്നുള്ളി ഇവ ചെറുതായി അരിയുക.
വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, കാന്താരി , ഇഞ്ചി ഒരു തണ്ട ് കറിവേപ്പില , കടുക്, 75 ഗ്രാം കോക്കനട്ട് പൗഡരേ ഇവ വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരച്ചെടുക്കുക.
ബാക്കി പൗഡർ അരകപ്പ് വെളളത്തിൽ കുറുക്കിയെടുക്കുക.
ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക് മുറിച്ചത്,ഇവ വറുത്ത് കോരി വയക്കുക, അതിനുശേഷം അരച്ച കൂട്ട് മുക്കാലും ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വാളൻ പൂ ഉള്ളി ഇവയിട്ട് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റി വറുക്കുക.നന്നായി വേവിക്കുക .കലക്കിയ തേങ്ങാപ്പാൽ മുക്കാലും ഒഴുച്ച് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.
തീകെടുത്തിയ ശേഷം തൈര് അരപ്പിന്റെ മാറ്റിവച്ച ഭാഗം ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക. ബാക്കി മാറ്റിവച്ച തേങ്ങാപ്പാലും ഇട്ട് ഇളക്കി. വറുത്ത കുത്തരി, കറിവേപ്പില, വറ്റൽമുളക് ഇവയിട്ട് അലങ്കിരിച്ച ഉപയോഗിക്കാം