ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
- കൈതചക്ക (പൈനാപ്പിൾ) ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര (ശർക്കര) –1 കപ്പ്
- നാല് ടേബിൾ സ്പൂൺ മാഗിയുടെ മില്‍ക്ക് പൗഡർ കലക്കിയക് – 1 കപ്പ്
- ജീരകം 1/2 ടീ സ്പൂൺ, ചുവന്നൂള്ളി 5 ചുള, വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി. ഇവ നന്നായി അരച്ചത്.
- പഴുത്ത മുന്തിരി – 150 ഗ്രാം
- എണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍, കടുക് – 1 ടീ സ്പൂൺ, വറ്റൽ മുളക് നാല് മുറിച്ചത്, കറിവേപ്പില 4 കതിര്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൈതച്ചക്ക ഉപ്പും മഞ്ഞഴൾപ്പൊടിയും കരിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് താളിപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര ഇട്ട് വറ്റിക്കണം, വറ്റി കഴിയുമ്പോൾ തേങ്ങപാലും, നാലാമത്തെ ചെരുവയും ചേർത്ത് തിളച്ച് കഴിയുമ്പോൾ, കടുക്, മുളക്, കറിവേപ്പില ഇവ താളിച്ച് ഒഴിക്കണം. ഉടനെ തന്നെ മുന്തിരിയും ചേർത്ത് അലപം സമയം അടച്ച് വയ്ക്കണം