ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അര ഇഞ്ച് ചതുരക്കഷണമാക്കിയത് – കാൽ കിലോ
- സവാള നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ്, കടല പരിപ്പ് – കാൽ കപ്പ്
- മുളക് പൊടി – 3, മല്ലിപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ
- എണ്ണ – 3 വലിയ സ്പൂൺ
- കടുക് – കാൽ ചെറിയ സ്പൂണ്
- സവോള കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – കാൽ കപ്പ്
- ജീരകപ്പൊടി – കാൽ ചെറിയ സ്പൂൺ
- തക്കാളി കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ
- മാഗി മിൽക്ക് – ഒരു കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകൾ മയത്തിൽ അരയ്ക്കുക. കടലപരിപ്പ് വേവിച്ച് അരകപ്പ് കടലപരിപ്പ് വെന്ത വെള്ളം മാറ്റി വെയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകിട്ടു പൊട്ടുമ്പോൾ കൊത്തിയരിഞ്ഞ സവോള ചേർത്ത് ശരിക്കു മൂപ്പിച്ച് അരപ്പിട്ട് വഴറ്റുക. അരപ്പു നല്ലതു പോലെ മൂക്കുമ്പോൾ ജീരകപ്പൊടിയും കുരുമുളകുപൊടിയും ഇട്ട് ഇളക്കണം പിന്നീട് തക്കാളി ചേർത്ത് ശരിക്ക് വഴന്ന് എണ്ണ തെളിഞ്ഞാൽ ഉടനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ് സവോളയും ഇട്ട് അല്പനേരം വഴറ്റണം. അരപ്പു തിളച്ച വെള്ളവും ചൂടു പരിപ്പു വെള്ളവും ഇതിൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കാൽ വേവാകുമ്പോൾ വെന്ത പരിപ്പും പാലും ചേർത്ത് പാത്രം മൂടി വേവിക്കുക.