ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ
- പനീർ വൃത്തിയാക്കിയത് – 200 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ
- കായം – ½ ടീസ്പൂൺ
- മുളക് പൊടി – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
- ചുവന്നുള്ളി – 4 എണ്ണം
- സവാള അരിഞ്ഞത് – ½
- കടുക് – ആവശ്യത്തിന്
- തക്കാളി – ½ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- കരിക്ക് – നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
- മാഗി കോക്കനട്ട് േതങ്ങാപ്പാൽ – ½ കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പനീറിൽ ഇഞ്ചി– വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കായം, ജീരകം എന്നിവയും മുളകുപൊടിയും നന്നായി കുഴച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായി വരുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിൽ സവാള, ചുവന്നുള്ളി, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. നന്നായി വഴന്ന് വരുമ്പോൾ ഇതിൽ നേരത്തേ ചേർത്ത് വച്ച പനീർ മസാലക്കൂട്ട് ചേർക്കുക. ഇത് വെന്തു വരുമ്പോൾ തക്കാളി, തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. കരിക്ക് ചേർക്കുക. ചൂടോടു കൂടി ഉപയോഗിക്കാം.