സ്പെഷ്യൽ ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് സൂഫ്ളേ

ഹസീന

ചേരുവകൾ

പാൽ - 2 കപ്പ്
ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് - 3 പാക്കറ്റ്
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് - 3/4 കപ്പ് + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കൂവപ്പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം ചേർക്കാത്ത പച്ച തേങ്ങയുടെ പാൽ - 1 കപ്പ്
ഇളനീർ വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 2+2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഇളനീർ കാമ്പ് - 2 കപ്പ്
ബ്ലാക്ക് കസ്കസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കാഷ്യു നട്ട് - 50 ഗ്രാം + 10 എണ്ണം
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 25 ഗ്രാം
ഫിഗ് (ഡ്രൈ അത്തി ) - 10 എണ്ണം
മത്തൻകുരു - 25 ഗ്രാം
ചൈനാഗ്രാസ് - 4 ഗ്രാംരാം
ഉപ്പില്ലാത്ത ബട്ടർ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

സ്റ്റെപ്പ് 1

ഇളനീർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ചൈനഗ്രാസ് ഉരുക്കി എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും അഞ്ച് ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ തണുക്കാൻ വേണ്ടി ഒഴിച്ചു വയ്ക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 2

പാലും കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്കു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്തിളക്കുക. കൂവപ്പൊടി അൽപം പാലിൽ കലക്കി പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്കു കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിച്ചെടുത്ത 8 ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് പാൽകൂട്ടിലേക്കു വെള്ളം ചേർക്കാതെ പിഴിഞ്ഞു വച്ച തേങ്ങാപ്പാൽ യോജിപ്പിക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 3 ചൂടാറിയശേഷം

ഇളനീർ കാമ്പ് ചെറുതായി ഗ്രൈൻഡ് ചെയ്തു കൂട്ടിലേക്ക് ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 4

ഒരു ഫ്രൈയിങ് പാനിൽ 10 അണ്ടിപ്പരിപ്പും മത്തൻകുരുവും റോസ്റ്റ് ചെയ്തു തരുതരുപ്പായി പൊടിച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ബട്ടർ ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ അത്തിപ്പഴം (ഡ്രൈ ഫിഗ് ) വഴറ്റുക. ഇതിലേക്കു പൊടിച്ചുവച്ച നട്സ് കൂട്ട് മിക്സാക്കി,1 ടേബിൾസ്പൂൺ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും ചേർത്തു യോജിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് പൊടിച്ച് മിക്സ് ആക്കുക ചൂടാറുന്നതിനു മുമ്പ് ചെറിയ ബോൾസ് ആക്കി വെക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 5

കാഷ്യൂ നട്സ് റോസ്റ്റ് ചെയ്തു വെക്കുക. ഇളനീർ വെള്ളം സെറ്റ് ആവാൻ വെച്ചത് ചെറിയ പീസുകൾ ആക്കി മുറിച്ചു വെക്കുക .ബ്ലാക്ക് കസ്കസും ബ്ലാക്ക് ഉണക്കമുന്തിരിയും വാഷ് ചെയ്തു വെക്കുക. എല്ലാം ഓരോന്നായി സ്പെഷ്യൽ ഡാർക്ക് ഫാൻറസി സൂഫ്ളേ കൂട്ടിൽ മിക്സ് ആക്കുക. ഈ കൂട്ട് തണുപ്പിച്ചും അല്ലാതെയും സെർവ് ചെയ്യാം. വിളമ്പുന്ന സമയത്ത് സ്പെഷ്യൽ ഡാർക്ക് ഫാൻറസി കുക്കീസ് ബോൾസ് ചേർത്ത് വിളമ്പുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഡാർക്ക് ഫാൻറസി വിഭവം റെഡി.